ALESSANDRO BARBERO | ¿Cuándo se come aquí?
¿Por qué comemos a determinadas horas y no a otras? Entre finales del siglo XVIII y comienzos del XIX, la aristocracia de Londres y de París alteró de manera significativa los horarios de las comidas: introdujo un desayuno abundante a media mañana, retrasó el almuerzo hasta bien entrada la tarde y relegó la cena. Lo que podría parecer un simple cambio de costumbres acabó convirtiéndose en un eficaz marcador social. A lo largo del siglo XIX, estas prácticas se difundieron entre las clases medias y en otros países, mientras las élites seguían desplazando sus hábitos para preservar la distancia. A partir de este fenómeno poco estudiado, el presente ensayo propone una lectura original de la relación entre alimentación, sociedad y lenguaje, desde la Ilustración hasta nuestros días, y arroja nueva luz sobre cómo los hábitos cotidianos reflejan jerarquías y transformaciones culturales.
| Alessandro Barbero (1959), escritor y profesor de Historia Medieval en la Universidad de Piamonte Oriental, es uno de los más reputados historiadores italianos. Su primera novela, Diario de Mr. Pybe. Venturas y desventuras de un gentilhombre americano en las guerras napoleónicas, obtuvo el Premio Strega en 1996. Su obra ensayística, tanto la especializada como la divulgativa, se centra en la Antigüedad tardía y la Edad Media, así como en la historia militar. Entre sus últimos libros publicados en castellano se encuentran La guerra en Europa. Del Renacimiento a Napoleón (Alianza Editorial, 2025), El día de los bárbaros (Crítica, 2023) y Dante (Acantilado, 2021). En 2005, la República Francesa lo condecoró con el título de caballero de las Artes y las Letras por sus contribuciones al estudio del arte y la historia europea. |
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